北上食品工業

小さな一粒がこだわりの第一歩

レシピ

はっと汁

はっと汁

登米地方の郷土料理「はっと」には、「あぶら麩」が欠かせません

材料

あぶら麩
1人1/2本程度
季節の野菜
適量
醤油
適量
うまみ調味料
適量
小麦粉
1人約80g

作り方

  1. 小麦粉は、やや柔らかめに練って、1時間程ねかせておく。
  2. 野菜に火が通ったら、練った小麦粉を指で引き延ばすようにちぎり取り、鍋に入れる(これが「はっと」です)。
  3. 「はっと」が浮かんできたら、輪切りにしたあぶら麩を入れ、うま味調味料、醤油で味を整え出来上がり。

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