北上食品工業

小さな一粒がこだわりの第一歩

油麩

はっと汁

材料

あぶら麩
(1人)1/2本程度
季節の野菜
適量
醤油
適量
和風ダシの素(顆粒のもの)
適量
小麦粉
1人約80g

作り方

小麦粉は、やや柔らかめに練って、1時間程度ねかせておく。野菜に火が通ったら、練った小麦粉を指で薄く延ばしてちぎり取り、鍋に入れる(これが「はっと」です)。「はっと」が浮かんで来たら、輪切りにした「あぶら麩」を入れ、和風ダシの素、醤油で味を調えてできあがり。

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